料理を作る

青いコフィ

料理を作る
A:この肉じゃががとてもおいしいです。その作り方を教えてくださいませんか。
# p% p+ m1 R, |B:いいですね。まず、ジャガイモの皮を剝いて、八つにき切って、ニンジンも川を剝いて、一センチの輪切りにして、牛肉もタマネギも切っておいてください。
) I: L2 O( Y" `* Z4 b) J4 _A：牛肉とタマネギはどのぐらい切りますか。
. F: ^1 }; G) r( \" h& qB:牛肉は幅四センチに切って、タマネギは縦半分に切ってから、幅一センチに切ります。そして、鍋を熱し、サラダ油を入れ、炒めます。
A:みんないっしょに入れますか。
B:いいえ。まず、牛肉とタマネギを炒めます。肉の色が変わったら、ジャガイモとニンジンを入れて、軽く炒めて、だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、強火で煮る。
A:これでいいんですか。
B:いいえ。あくも出るので、よく取ってください。煮立ったら、落とし蓋をして、中火にして煮る。
% R/ h% N( l% K& Q6 ?' tA:どのぐらい煮たらいいですか。
: x+ v" {+ a( A/ tB:ジャガイモが柔らかくなり、汁が少なくなるまで煮るんです。作り方は簡単でしょう。
A:聞けばできそうですが、一度やってみます。

+ P$ X. T# G# q) j& `, ]亨饪
' ~2 @; ~5 n0 M0 X, [A:这个牛肉炖土豆真好吃。能告诉我怎么做的吗？
  R/ {$ s4 W( AB:好的。首先把土豆的皮剥掉切成八块，把胡萝卜的皮也剥掉切成一厘米的圆片，把牛肉和洋葱也切好。
& w3 @" M( F4 }4 x# E& RA:牛肉和洋葱怎样切好？
B:把牛肉切成4厘米见方的块，把洋葱竖分成两半再切一厘米长即可。然后，把锅烧热，放入色拉油翻炒。
5 a# r+ I, t, k- p  ?A：这些材料全都一起放进锅里吗？
+ a* A2 N+ `; K; ^3 O- l* |B:不是的。先炒牛肉和洋葱。肉变颜色之后再加入土豆、胡萝卜稍微炒一下，然后放入高汤、酒、料酒、白糖、将有、用大火煮。
A：这样酒可以了吗？
) k6 a, ?6 E! w0 N5 E/ ZB:还不行。因为会出浮沫，要把它们撇出来。烧开后，盖上锅盖，用中火煮。
1 g7 O6 M: a' Q+ {' lA:煮多长时间为好？
8 C, C! f) t- W( _B:煮到土豆熟、汤变得比较少的时候即可。做法简单把。
: j# i/ Y3 j  u6 T6 |+ y2 bA：听起来好像能做出来，我要做一次试试。