料理を作る

青いコフィ

料理を作る
0 A, m4 E1 O/ TA:この肉じゃががとてもおいしいです。その作り方を教えてくださいませんか。
: g4 r1 o/ M4 {" q$ x7 f( nB:いいですね。まず、ジャガイモの皮を剝いて、八つにき切って、ニンジンも川を剝いて、一センチの輪切りにして、牛肉もタマネギも切っておいてください。
. k) U5 R4 L) y* B* XA：牛肉とタマネギはどのぐらい切りますか。
* c/ B! W% D, \$ sB:牛肉は幅四センチに切って、タマネギは縦半分に切ってから、幅一センチに切ります。そして、鍋を熱し、サラダ油を入れ、炒めます。
A:みんないっしょに入れますか。
B:いいえ。まず、牛肉とタマネギを炒めます。肉の色が変わったら、ジャガイモとニンジンを入れて、軽く炒めて、だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、強火で煮る。
' T$ r/ C$ A- k" NA:これでいいんですか。
B:いいえ。あくも出るので、よく取ってください。煮立ったら、落とし蓋をして、中火にして煮る。
A:どのぐらい煮たらいいですか。
" d: Q6 n( n" L( U' ]3 lB:ジャガイモが柔らかくなり、汁が少なくなるまで煮るんです。作り方は簡単でしょう。
A:聞けばできそうですが、一度やってみます。
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亨饪
A:这个牛肉炖土豆真好吃。能告诉我怎么做的吗？
5 C% K: v% m% L( n1 W4 \B:好的。首先把土豆的皮剥掉切成八块，把胡萝卜的皮也剥掉切成一厘米的圆片，把牛肉和洋葱也切好。
/ a* S+ {6 p% Y1 V2 u/ YA:牛肉和洋葱怎样切好？
8 j" `( S5 w  Q! I; EB:把牛肉切成4厘米见方的块，把洋葱竖分成两半再切一厘米长即可。然后，把锅烧热，放入色拉油翻炒。
& P9 \2 G; |8 m$ W* `A：这些材料全都一起放进锅里吗？
3 [$ v/ \0 ?  D1 C. VB:不是的。先炒牛肉和洋葱。肉变颜色之后再加入土豆、胡萝卜稍微炒一下，然后放入高汤、酒、料酒、白糖、将有、用大火煮。
A：这样酒可以了吗？
: g+ Y: k: J7 t: I3 BB:还不行。因为会出浮沫，要把它们撇出来。烧开后，盖上锅盖，用中火煮。
A:煮多长时间为好？
+ n' v* u+ v" H5 w( g  E: P& oB:煮到土豆熟、汤变得比较少的时候即可。做法简单把。
A：听起来好像能做出来，我要做一次试试。