料理を作る

青いコフィ

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8 q8 [* H$ A% Q( q& q9 ~9 AA:この肉じゃががとてもおいしいです。その作り方を教えてくださいませんか。
) |' D8 V5 U+ RB:いいですね。まず、ジャガイモの皮を剝いて、八つにき切って、ニンジンも川を剝いて、一センチの輪切りにして、牛肉もタマネギも切っておいてください。
8 _" S8 d" o' h2 E, xA：牛肉とタマネギはどのぐらい切りますか。
B:牛肉は幅四センチに切って、タマネギは縦半分に切ってから、幅一センチに切ります。そして、鍋を熱し、サラダ油を入れ、炒めます。
9 ^$ B1 {/ I$ P# N1 b% n7 E9 L% vA:みんないっしょに入れますか。
* L  P( Q; ?  E- {* SB:いいえ。まず、牛肉とタマネギを炒めます。肉の色が変わったら、ジャガイモとニンジンを入れて、軽く炒めて、だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、強火で煮る。
6 o5 d% u8 |+ j4 x4 }1 NA:これでいいんですか。
$ V* G% h4 h3 [! J% \% XB:いいえ。あくも出るので、よく取ってください。煮立ったら、落とし蓋をして、中火にして煮る。
A:どのぐらい煮たらいいですか。
, P! @. R& U- ~& j& }! B1 `B:ジャガイモが柔らかくなり、汁が少なくなるまで煮るんです。作り方は簡単でしょう。
9 c5 H( x% }- |; hA:聞けばできそうですが、一度やってみます。
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A:这个牛肉炖土豆真好吃。能告诉我怎么做的吗？
8 a% F- g2 i# |* t, R# eB:好的。首先把土豆的皮剥掉切成八块，把胡萝卜的皮也剥掉切成一厘米的圆片，把牛肉和洋葱也切好。
# w0 h9 u/ O: [+ v  gA:牛肉和洋葱怎样切好？
: }1 p7 P5 E# _5 Z/ n, l9 D! Z: MB:把牛肉切成4厘米见方的块，把洋葱竖分成两半再切一厘米长即可。然后，把锅烧热，放入色拉油翻炒。
) E8 \7 i- D2 h8 ?8 T, pA：这些材料全都一起放进锅里吗？
% y) e' A5 J  ^2 B4 ]/ ZB:不是的。先炒牛肉和洋葱。肉变颜色之后再加入土豆、胡萝卜稍微炒一下，然后放入高汤、酒、料酒、白糖、将有、用大火煮。
2 ]4 d9 j' b6 a! V2 p7 G) vA：这样酒可以了吗？
B:还不行。因为会出浮沫，要把它们撇出来。烧开后，盖上锅盖，用中火煮。
5 ^: Y( b- M7 A' v# LA:煮多长时间为好？
B:煮到土豆熟、汤变得比较少的时候即可。做法简单把。
A：听起来好像能做出来，我要做一次试试。