|
料理を作る A:この肉じゃががとてもおいしいです。その作り方を教えてくださいませんか。2 u$ f% ^( Z" m% y" W% l' ]4 r) V
B:いいですね。まず、ジャガイモの皮を剝いて、八つにき切って、ニンジンも川を剝いて、一センチの輪切りにして、牛肉もタマネギも切っておいてください。7 U( |1 M) X& }9 A4 b
A：牛肉とタマネギはどのぐらい切りますか。
- g: [9 f+ V8 V/ }, {B:牛肉は幅四センチに切って、タマネギは縦半分に切ってから、幅一センチに切ります。そして、鍋を熱し、サラダ油を入れ、炒めます。& f6 B9 y6 u) E- e( ?, t
A:みんないっしょに入れますか。
4 h! X1 @# [" g1 f5 v" IB:いいえ。まず、牛肉とタマネギを炒めます。肉の色が変わったら、ジャガイモとニンジンを入れて、軽く炒めて、だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、強火で煮る。* E: t3 J; M& S, D
A:これでいいんですか。
$ n5 n: w) \: [1 rB:いいえ。あくも出るので、よく取ってください。煮立ったら、落とし蓋をして、中火にして煮る。# y2 M* I, O, D) ?
A:どのぐらい煮たらいいですか。: T' A+ W* M# m, A5 M. Z7 m
B:ジャガイモが柔らかくなり、汁が少なくなるまで煮るんです。作り方は簡単でしょう。! r: B) z3 A! m& z& d1 n+ ]
A:聞けばできそうですが、一度やってみます。
' [6 B: o* L, m/ u. H! @% w2 x% h6 B, x( l
亨饪
6 P! a6 O i+ L/ UA:这个牛肉炖土豆真好吃。能告诉我怎么做的吗？
" O% ? Y' j/ M& GB:好的。首先把土豆的皮剥掉切成八块，把胡萝卜的皮也剥掉切成一厘米的圆片，把牛肉和洋葱也切好。5 ]! V r! a+ d% L$ [- f
A:牛肉和洋葱怎样切好？! F' V: S) C) X
B:把牛肉切成4厘米见方的块，把洋葱竖分成两半再切一厘米长即可。然后，把锅烧热，放入色拉油翻炒。9 y( N/ ^6 s7 R# s" c3 U
A：这些材料全都一起放进锅里吗？
8 O1 x/ \' W2 }8 ~B:不是的。先炒牛肉和洋葱。肉变颜色之后再加入土豆、胡萝卜稍微炒一下，然后放入高汤、酒、料酒、白糖、将有、用大火煮。 V1 {% _9 E2 D7 x) ]& Q
A：这样酒可以了吗？5 v% E) h) O9 G7 }
B:还不行。因为会出浮沫，要把它们撇出来。烧开后，盖上锅盖，用中火煮。4 A% V/ w- h. n! ~, W4 a
A:煮多长时间为好？* A% ]/ ~! k* H' C' o
B:煮到土豆熟、汤变得比较少的时候即可。做法简单把。
5 D1 v* e0 x5 o# Q y3 EA：听起来好像能做出来，我要做一次试试。 |
发表于 2009-4-9 11:14:04
提升卡
变色卡
楼主
发表于 2009-5-30 15:59:00