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发表于 2004-2-5 23:00:00
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■《天声人語》 02月06日付% W$ [% b3 N6 r% A/ P$ Y# i
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ご飯に焼き魚、のり、みそ汁の食事だと自給率は85%、ハンバーガー、フライドポテト、コーラでは自給率が20%になる。農林水産省が試算した。自給率を高めるために、もっとご飯を食べましょう、というわけだ。
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カロリーに換算すると、日本の食料自給率は40%である。40年前には70%を超えていた。ご飯中心から欧米型の食事に変わってきたこと、外食が増えたことなどが原因にあげられる。占領政策を進めた米国が、自国の農産物を売りつけるために日本人の食生活を変えた。そんな説もあるほどだ。 , z5 X& h) z( T, O) o
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フード・マイレージという言葉がある。食品の量と輸送距離とを掛け合わせた数字だ。食料調達にどれだけエネルギーを使っているかの指標になる。輸入食料についての試算では9千億トン・キロメートルで、自給率100%を超える米国の3倍にのぼった。農産物輸入額でみると、日本は世界全体の1割を占める。世界中から食材をかき集めているのが現状だ。
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& m( x: W3 c* k! A 街から牛丼が消え、外食産業では鶏肉の仕入れに苦心する。そんな風景が広がると、不安の方も広がる。最近の農水省調査では、国民の9割が食料供給に不安を感じている。
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# M: X6 Q: t2 s 自給率が低いことにも利点がないわけではない。食卓を直撃する国際情勢に敏感にならざるをえない。他国と仲良くしようとの意識も強まる。何より戦乱や紛争のない平和が、食べていくためにも大事であることを実感できる。
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ただ、とうふや納豆の原料になる食用大豆の自給率が25%と聞くと、もう少し国内産が増えてほしいとの思いも禁じえない。
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2月6日《天声人语》注解:
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( M+ B# `: V" k焼き魚:烤鱼4 J& L; ~. @# I8 x
: E3 @9 }# b0 [! w4 S& kのり:紫菜# E, H0 M: Z3 W5 \ ]* ~
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フライドポテトfried potato:油炸土豆圈% H6 Q5 w& D# _: w- B' V
5 }8 y1 N/ w: A! \5 ]( ]5 l) Nハンバーガーhamburger:汉堡包
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0 k1 M2 X8 |+ b! A' u$ C6 Tみそ汁=酱汤
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コーラ=可乐
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6 H0 X3 c) t9 U& I9 U文章概要说明:
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' N/ ~2 n6 Q& _' j- d该文讲述了日本的现在的饮食结构与粮食供给的矛盾,以及当前不乐观的局面。暗含倡导增加粮食自给率的意思。 |
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