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发表于 2004-2-5 23:00:00
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■《天声人語》 02月06日付% R W" l$ Z/ i
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! V7 q/ C# u# i( L) F; h3 _6 |/ r# ^ ご飯に焼き魚、のり、みそ汁の食事だと自給率は85%、ハンバーガー、フライドポテト、コーラでは自給率が20%になる。農林水産省が試算した。自給率を高めるために、もっとご飯を食べましょう、というわけだ。
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カロリーに換算すると、日本の食料自給率は40%である。40年前には70%を超えていた。ご飯中心から欧米型の食事に変わってきたこと、外食が増えたことなどが原因にあげられる。占領政策を進めた米国が、自国の農産物を売りつけるために日本人の食生活を変えた。そんな説もあるほどだ。
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フード・マイレージという言葉がある。食品の量と輸送距離とを掛け合わせた数字だ。食料調達にどれだけエネルギーを使っているかの指標になる。輸入食料についての試算では9千億トン・キロメートルで、自給率100%を超える米国の3倍にのぼった。農産物輸入額でみると、日本は世界全体の1割を占める。世界中から食材をかき集めているのが現状だ。
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: i; S( }, U( e ? 街から牛丼が消え、外食産業では鶏肉の仕入れに苦心する。そんな風景が広がると、不安の方も広がる。最近の農水省調査では、国民の9割が食料供給に不安を感じている。
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! A0 u( C s9 ^- _. e 自給率が低いことにも利点がないわけではない。食卓を直撃する国際情勢に敏感にならざるをえない。他国と仲良くしようとの意識も強まる。何より戦乱や紛争のない平和が、食べていくためにも大事であることを実感できる。 % q# ]4 l9 x9 ]( M- q$ e
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# I( D6 X; K" Y: X% E ただ、とうふや納豆の原料になる食用大豆の自給率が25%と聞くと、もう少し国内産が増えてほしいとの思いも禁じえない。 0 E3 a G/ ]) I2 T* @7 Q
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2月6日《天声人语》注解:
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焼き魚:烤鱼
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$ w9 v1 J9 `) ?# G6 A4 R- q( aのり:紫菜
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2 |' A: K1 B6 b/ l& rフライドポテトfried potato:油炸土豆圈0 m- z- f- a/ k( Y% H" s- D
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ハンバーガーhamburger:汉堡包
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* {; m3 v5 R# r; `5 a Q& Kみそ汁=酱汤
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$ C1 k' Y: e& jコーラ=可乐
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文章概要说明:
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9 h E# s' p( p该文讲述了日本的现在的饮食结构与粮食供给的矛盾,以及当前不乐观的局面。暗含倡导增加粮食自给率的意思。 |
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