料理を作る

青いコフィ

料理を作る
; x6 N; ?0 t# s. s! X3 [! V6 }5 {& NA:この肉じゃががとてもおいしいです。その作り方を教えてくださいませんか。
# k6 F1 v9 e! o" mB:いいですね。まず、ジャガイモの皮を剝いて、八つにき切って、ニンジンも川を剝いて、一センチの輪切りにして、牛肉もタマネギも切っておいてください。
A：牛肉とタマネギはどのぐらい切りますか。
B:牛肉は幅四センチに切って、タマネギは縦半分に切ってから、幅一センチに切ります。そして、鍋を熱し、サラダ油を入れ、炒めます。
A:みんないっしょに入れますか。
B:いいえ。まず、牛肉とタマネギを炒めます。肉の色が変わったら、ジャガイモとニンジンを入れて、軽く炒めて、だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、強火で煮る。
A:これでいいんですか。
B:いいえ。あくも出るので、よく取ってください。煮立ったら、落とし蓋をして、中火にして煮る。
$ X4 I3 C7 B0 X5 Q1 o8 cA:どのぐらい煮たらいいですか。
B:ジャガイモが柔らかくなり、汁が少なくなるまで煮るんです。作り方は簡単でしょう。
- Z: I% k' {; K( R& V; q& y- l8 kA:聞けばできそうですが、一度やってみます。
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8 d  a! \* A- L亨饪
A:这个牛肉炖土豆真好吃。能告诉我怎么做的吗？
B:好的。首先把土豆的皮剥掉切成八块，把胡萝卜的皮也剥掉切成一厘米的圆片，把牛肉和洋葱也切好。
. v. m. d5 o8 ~8 \A:牛肉和洋葱怎样切好？
B:把牛肉切成4厘米见方的块，把洋葱竖分成两半再切一厘米长即可。然后，把锅烧热，放入色拉油翻炒。
* |: K+ ]' g! a3 e& \2 cA：这些材料全都一起放进锅里吗？
: X7 v/ G4 {2 N. I  t3 \- o7 gB:不是的。先炒牛肉和洋葱。肉变颜色之后再加入土豆、胡萝卜稍微炒一下，然后放入高汤、酒、料酒、白糖、将有、用大火煮。
A：这样酒可以了吗？
; T$ r0 H# A% k1 S* _, GB:还不行。因为会出浮沫，要把它们撇出来。烧开后，盖上锅盖，用中火煮。
7 W. r. ~* W: k: V- x+ O  ZA:煮多长时间为好？
0 n% v* |6 t1 w: RB:煮到土豆熟、汤变得比较少的时候即可。做法简单把。
8 |+ ?4 v% e5 z, ?A：听起来好像能做出来，我要做一次试试。