料理を作る

青いコフィ

料理を作る
A:この肉じゃががとてもおいしいです。その作り方を教えてくださいませんか。
9 n& Q) m. V5 L7 {  _6 G8 R( oB:いいですね。まず、ジャガイモの皮を剝いて、八つにき切って、ニンジンも川を剝いて、一センチの輪切りにして、牛肉もタマネギも切っておいてください。
0 G8 {4 s5 `9 ~6 F9 W' yA：牛肉とタマネギはどのぐらい切りますか。
3 w! @6 L, }1 @; XB:牛肉は幅四センチに切って、タマネギは縦半分に切ってから、幅一センチに切ります。そして、鍋を熱し、サラダ油を入れ、炒めます。
A:みんないっしょに入れますか。
B:いいえ。まず、牛肉とタマネギを炒めます。肉の色が変わったら、ジャガイモとニンジンを入れて、軽く炒めて、だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、強火で煮る。
4 ]2 V+ `+ v" R, E- LA:これでいいんですか。
B:いいえ。あくも出るので、よく取ってください。煮立ったら、落とし蓋をして、中火にして煮る。
A:どのぐらい煮たらいいですか。
: P, F& W' g0 q' u9 U4 h2 p, w' ZB:ジャガイモが柔らかくなり、汁が少なくなるまで煮るんです。作り方は簡単でしょう。
A:聞けばできそうですが、一度やってみます。

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A:这个牛肉炖土豆真好吃。能告诉我怎么做的吗？
B:好的。首先把土豆的皮剥掉切成八块，把胡萝卜的皮也剥掉切成一厘米的圆片，把牛肉和洋葱也切好。
- F0 N, T, W' ]' VA:牛肉和洋葱怎样切好？
. H) F0 e( @* L( L7 \; S6 zB:把牛肉切成4厘米见方的块，把洋葱竖分成两半再切一厘米长即可。然后，把锅烧热，放入色拉油翻炒。
& e' N) P8 m# o- x/ p- eA：这些材料全都一起放进锅里吗？
B:不是的。先炒牛肉和洋葱。肉变颜色之后再加入土豆、胡萝卜稍微炒一下，然后放入高汤、酒、料酒、白糖、将有、用大火煮。
A：这样酒可以了吗？
+ n; E8 z" r( t7 HB:还不行。因为会出浮沫，要把它们撇出来。烧开后，盖上锅盖，用中火煮。
$ Z: M2 [  J3 |2 v% v  ]A:煮多长时间为好？
B:煮到土豆熟、汤变得比较少的时候即可。做法简单把。
A：听起来好像能做出来，我要做一次试试。