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 料理を作る A:この肉じゃががとてもおいしいです。その作り方を教えてくださいませんか。 
5 X% n: s- }& ?% p" I1 f9 _B:いいですね。まず、ジャガイモの皮を剝いて、八つにき切って、ニンジンも川を剝いて、一センチの輪切りにして、牛肉もタマネギも切っておいてください。$ ?5 O+ ^; V* _  F7 u) M; C 
A:牛肉とタマネギはどのぐらい切りますか。 
' C' j, Z$ [' D5 C( P, |B:牛肉は幅四センチに切って、タマネギは縦半分に切ってから、幅一センチに切ります。そして、鍋を熱し、サラダ油を入れ、炒めます。2 \( C- q, f( A! E: P& Y. Y2 M 
A:みんないっしょに入れますか。 
' C  I# i7 e3 m5 k9 xB:いいえ。まず、牛肉とタマネギを炒めます。肉の色が変わったら、ジャガイモとニンジンを入れて、軽く炒めて、だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、強火で煮る。 
+ U* k1 F/ [9 N$ W% C# w, qA:これでいいんですか。# o' W9 L! j5 R& e9 c1 s 
B:いいえ。あくも出るので、よく取ってください。煮立ったら、落とし蓋をして、中火にして煮る。% P4 |" d7 K1 q% ]0 I3 O6 } 
A:どのぐらい煮たらいいですか。 
/ l- q* N& l9 x7 \8 IB:ジャガイモが柔らかくなり、汁が少なくなるまで煮るんです。作り方は簡単でしょう。 
" F; B9 M! I: e0 @1 ]( c' G3 _A:聞けばできそうですが、一度やってみます。% v/ |3 g3 O" O8 [+ j 
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亨饪 
$ X& v( C4 n5 p8 W' }+ }A:这个牛肉炖土豆真好吃。能告诉我怎么做的吗? 
7 D+ L9 t7 c5 N% K- ^B:好的。首先把土豆的皮剥掉切成八块,把胡萝卜的皮也剥掉切成一厘米的圆片,把牛肉和洋葱也切好。 
; v" l9 Z# N6 {3 |' aA:牛肉和洋葱怎样切好?3 U! F2 k9 }' s 
B:把牛肉切成4厘米见方的块,把洋葱竖分成两半再切一厘米长即可。然后,把锅烧热,放入色拉油翻炒。, c- C# N* u( U; m7 \ 
A:这些材料全都一起放进锅里吗?: D1 u: b) K/ O6 y+ x  J! i 
B:不是的。先炒牛肉和洋葱。肉变颜色之后再加入土豆、胡萝卜稍微炒一下,然后放入高汤、酒、料酒、白糖、将有、用大火煮。; Y; v/ c+ i/ g& F 
A:这样酒可以了吗? 
5 K. A4 Z$ Z! T' p+ r/ [! jB:还不行。因为会出浮沫,要把它们撇出来。烧开后,盖上锅盖,用中火煮。7 V  X" P2 k( {" J& p 
A:煮多长时间为好? 
# n7 E3 C  I2 YB:煮到土豆熟、汤变得比较少的时候即可。做法简单把。 
, C% U  I/ a2 A' I- ?' bA:听起来好像能做出来,我要做一次试试。 |