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料理を作る A:この肉じゃががとてもおいしいです。その作り方を教えてくださいませんか。
/ O. y4 H* }9 F6 W6 a7 N- N* O' uB:いいですね。まず、ジャガイモの皮を剝いて、八つにき切って、ニンジンも川を剝いて、一センチの輪切りにして、牛肉もタマネギも切っておいてください。; K7 ?3 T: R% v# t2 M
A：牛肉とタマネギはどのぐらい切りますか。
/ x$ y0 K% Y) s0 J0 _! U! {B:牛肉は幅四センチに切って、タマネギは縦半分に切ってから、幅一センチに切ります。そして、鍋を熱し、サラダ油を入れ、炒めます。
+ u$ `8 T1 N' U8 g( |A:みんないっしょに入れますか。
0 u" f/ A5 j5 M, M& C8 BB:いいえ。まず、牛肉とタマネギを炒めます。肉の色が変わったら、ジャガイモとニンジンを入れて、軽く炒めて、だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、強火で煮る。3 t3 ]. S7 ~4 M% E2 r0 G
A:これでいいんですか。8 p8 e. u# b, P+ D3 p
B:いいえ。あくも出るので、よく取ってください。煮立ったら、落とし蓋をして、中火にして煮る。. q, k- f; ]$ \/ E* o
A:どのぐらい煮たらいいですか。 b# M: m, h! @ V& y' y* G
B:ジャガイモが柔らかくなり、汁が少なくなるまで煮るんです。作り方は簡単でしょう。4 N$ V0 u2 {0 b" B* d( Z' U
A:聞けばできそうですが、一度やってみます。
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亨饪% g- s1 G# k0 }# c
A:这个牛肉炖土豆真好吃。能告诉我怎么做的吗？
" e, W u. A5 [6 U1 o1 v) C- iB:好的。首先把土豆的皮剥掉切成八块，把胡萝卜的皮也剥掉切成一厘米的圆片，把牛肉和洋葱也切好。
2 T' ]" c8 a# p6 q6 T' uA:牛肉和洋葱怎样切好？
+ Z$ p" G4 s! M5 PB:把牛肉切成4厘米见方的块，把洋葱竖分成两半再切一厘米长即可。然后，把锅烧热，放入色拉油翻炒。
- g K2 h C9 }# ]+ F/ ^% X& e$ AA：这些材料全都一起放进锅里吗？2 u, v j; w! D1 n
B:不是的。先炒牛肉和洋葱。肉变颜色之后再加入土豆、胡萝卜稍微炒一下，然后放入高汤、酒、料酒、白糖、将有、用大火煮。
% I% ?% ?# P9 X4 lA：这样酒可以了吗？$ H( Y( S. n3 Q$ S8 E1 v0 u
B:还不行。因为会出浮沫，要把它们撇出来。烧开后，盖上锅盖，用中火煮。
5 t N |% I$ d! i$ LA:煮多长时间为好？) S/ b2 W7 M. p+ L
B:煮到土豆熟、汤变得比较少的时候即可。做法简单把。
$ r; D' U5 C% ^2 X1 ~7 W1 CA：听起来好像能做出来，我要做一次试试。 |
发表于 2009-4-9 11:14:04
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楼主
发表于 2009-5-30 15:59:00