料理を作る

青いコフィ

料理を作る
8 }& a* p& _1 gA:この肉じゃががとてもおいしいです。その作り方を教えてくださいませんか。
4 u0 F. d3 R  h( `/ i; g3 m; `B:いいですね。まず、ジャガイモの皮を剝いて、八つにき切って、ニンジンも川を剝いて、一センチの輪切りにして、牛肉もタマネギも切っておいてください。
A：牛肉とタマネギはどのぐらい切りますか。
B:牛肉は幅四センチに切って、タマネギは縦半分に切ってから、幅一センチに切ります。そして、鍋を熱し、サラダ油を入れ、炒めます。
A:みんないっしょに入れますか。
7 x7 ]. E% v' `6 V2 [8 x7 WB:いいえ。まず、牛肉とタマネギを炒めます。肉の色が変わったら、ジャガイモとニンジンを入れて、軽く炒めて、だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、強火で煮る。
A:これでいいんですか。
0 a4 l/ m; J$ C: i( xB:いいえ。あくも出るので、よく取ってください。煮立ったら、落とし蓋をして、中火にして煮る。
A:どのぐらい煮たらいいですか。
B:ジャガイモが柔らかくなり、汁が少なくなるまで煮るんです。作り方は簡単でしょう。
3 B: z! I* O; s* t+ S3 O3 V: HA:聞けばできそうですが、一度やってみます。

亨饪
8 i4 z8 i0 C" c# |; x+ SA:这个牛肉炖土豆真好吃。能告诉我怎么做的吗？
/ @" B) N; w( P/ P( K% R# ZB:好的。首先把土豆的皮剥掉切成八块，把胡萝卜的皮也剥掉切成一厘米的圆片，把牛肉和洋葱也切好。
A:牛肉和洋葱怎样切好？
B:把牛肉切成4厘米见方的块，把洋葱竖分成两半再切一厘米长即可。然后，把锅烧热，放入色拉油翻炒。
A：这些材料全都一起放进锅里吗？
B:不是的。先炒牛肉和洋葱。肉变颜色之后再加入土豆、胡萝卜稍微炒一下，然后放入高汤、酒、料酒、白糖、将有、用大火煮。
) `' u9 r+ W6 rA：这样酒可以了吗？
( [. E! X: n8 m8 s+ E6 NB:还不行。因为会出浮沫，要把它们撇出来。烧开后，盖上锅盖，用中火煮。
* B9 h2 P2 G, ?4 ]A:煮多长时间为好？
/ A1 K( R- y7 t( ^7 e, AB:煮到土豆熟、汤变得比较少的时候即可。做法简单把。
5 v7 p; u& F: ^4 I1 t( _! G/ O6 ^* `A：听起来好像能做出来，我要做一次试试。