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料理を作る A:この肉じゃががとてもおいしいです。その作り方を教えてくださいませんか。; u3 y. T5 M M. `+ q
B:いいですね。まず、ジャガイモの皮を剝いて、八つにき切って、ニンジンも川を剝いて、一センチの輪切りにして、牛肉もタマネギも切っておいてください。
( L4 c5 E( [: D) \A：牛肉とタマネギはどのぐらい切りますか。% j$ ]# p; J+ c* E
B:牛肉は幅四センチに切って、タマネギは縦半分に切ってから、幅一センチに切ります。そして、鍋を熱し、サラダ油を入れ、炒めます。
. N. A; {; E7 }! z, q+ D1 nA:みんないっしょに入れますか。
" t( M6 C" F: S7 d: V1 TB:いいえ。まず、牛肉とタマネギを炒めます。肉の色が変わったら、ジャガイモとニンジンを入れて、軽く炒めて、だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、強火で煮る。
6 u! }0 G: b; @9 bA:これでいいんですか。
, K/ v2 L9 j0 h2 aB:いいえ。あくも出るので、よく取ってください。煮立ったら、落とし蓋をして、中火にして煮る。
6 a* @ f5 ]- p" Q9 sA:どのぐらい煮たらいいですか。6 j8 B* r) ^( V# m- s$ n
B:ジャガイモが柔らかくなり、汁が少なくなるまで煮るんです。作り方は簡単でしょう。+ s/ J! \* W+ i! k; R% }2 R
A:聞けばできそうですが、一度やってみます。
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亨饪0 ~! u. g, j5 v5 Z. j9 ]
A:这个牛肉炖土豆真好吃。能告诉我怎么做的吗？
7 }7 n$ F: T l. G OB:好的。首先把土豆的皮剥掉切成八块，把胡萝卜的皮也剥掉切成一厘米的圆片，把牛肉和洋葱也切好。; v. T' c! w2 I& C4 D
A:牛肉和洋葱怎样切好？1 t8 p3 i( F2 ?! q
B:把牛肉切成4厘米见方的块，把洋葱竖分成两半再切一厘米长即可。然后，把锅烧热，放入色拉油翻炒。$ w3 i! D2 i6 F* T" a0 n- l, y
A：这些材料全都一起放进锅里吗？
: D5 c! @. I a sB:不是的。先炒牛肉和洋葱。肉变颜色之后再加入土豆、胡萝卜稍微炒一下，然后放入高汤、酒、料酒、白糖、将有、用大火煮。
! x6 n' ]$ F/ S) lA：这样酒可以了吗？
$ f- E2 r# m# N$ t$ Q) ^2 LB:还不行。因为会出浮沫，要把它们撇出来。烧开后，盖上锅盖，用中火煮。9 C# ~$ }0 j/ c& ?! a
A:煮多长时间为好？5 i6 K4 M5 s$ f
B:煮到土豆熟、汤变得比较少的时候即可。做法简单把。
# a! |: j+ Z9 v! f4 \: t- bA：听起来好像能做出来，我要做一次试试。 |
发表于 2009-4-9 11:14:04
提升卡
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楼主
发表于 2009-5-30 15:59:00