哪种啤酒最给力

fanhua8585

「地ビール」といえば観光地のお土産として売られているイメージ。独特のクセがあり、正直言ってあまりおいしいという印象はない。ところが、最近はちょっとばかり事情が違うようだ。


: c* u# {8 n& H  J9 O一提到“地方特产啤酒”，就有种作为观光地土特产售卖的感觉。因为有种独特的味道，说实话感觉不是那么好喝。但是，最近好像有了新情况。

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4 ?% t+ Z) J4 T/ z「確かに、これまでは観光地のご当地ソフトリームと同じように物珍しさで売れていた感のある地ビールですが、じつはここ数年で急激に人気が高まっているんですよ」
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“确实，到目前为止，地方特产啤酒有了和当地的软饮料变得一样稀缺的感觉，确实这几年人气急剧增高”

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: z4 x/ Z% v7 w: E% s+ D+ Oと、教えてくれたのは都内のビアバー「目黒リパブリック」店長の坂本貴洋さん。厳選した「日本の地ビール」を常時取りそろえる同店には、多くのコアなビールファンが集まるという。地ビール人気が高まっている理由はどのあたりにあるんでしょうか？

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! ^/ F: ]! X$ Z! s所以，向东京都内的啤酒吧“夜莺共和国”的店长坂本贵洋先生请教了一下。因为该店汇集了经过严格筛选的“日本地方特产啤酒”，所以聚集了许多啤酒的忠实粉丝。地方特产啤酒人气高涨的原因到底是什么呢？
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0 C3 d9 [5 f" F$ L1 y「やはり、第一には地ビールの品質向上が挙げられるでしょう。1994年に国内での地ビール製造が解禁になった時、観光地の街おこし的に地ビールが流行りました。その後は一時衰退しますが、その後も残った醸造所ではクオリティの高い地ビールが造られ続けてきたんです」
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“果然居于第一位的还是品质优良的地方特产啤酒啊。1994年国内对地方特产啤酒生产解禁的时候，地方特产啤酒流行起来，同时又活跃了当地经济。这之后虽然有所衰退，但是留下来的酿酒厂继续生产着品质优良的地方特产啤酒。”
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3 F( `2 b4 _  K# Q: j! D' o* y( tそうした「おいしい地ビール」がきっかけとなって、ようやく大手メーカーのビール以外にも目が向けられるようになってきたとか。坂本さんによれば「日本の地ビールは現在、欧米の模倣から、オリジナリティを見つけ出していく段階にきている」とのこと。今後はさらに地ビール人気が過熱していくはずと予想する。
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这以后“好喝的地方特产啤酒”成为一个契机，使人们渐渐将目光投向大型啤酒商以外的厂家。坂本先生说：“现在日本的当地啤酒正在由模仿欧美的阶段走向自我创新的阶段。”可以想象今后当地啤酒会变得更有人气。


ちなみに、ビールには大きく分けて「ラガー」と「エール」の2種類があり、そこから製造方法によってさらに細分化される。そうした味の違いを飲み比べながら楽しめるのも、ビアバーならではの魅力だ。坂本さんにオススメを聞いてみた。
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8 t2 q' h/ t' K, ~6 j$ c另外，啤酒大致分为“窖藏啤酒”和“淡色啤酒”两类。然后可以根据制造工艺进行细化。一边比较两种啤酒口味的不同，一边品味着它们的味道，也是啤酒吧独特的魅力。下面听听坂本先生的推荐吧。

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* I( C& }4 U$ n0 U1 f2 W+ x) ^「まずは当店オリジナルの『目黒ラガー』。日本人になじみ深いラガースタイルですが、市販のものより甘みとコクが強いタイプです。誰でも飲みやすく、トータルバランスのクオリティが高いビールですね。次に大阪の酒造所で造られているエールタイプの『W－IPA』。ホップをガンガンに効かせた強力な“泥酔ビール”です。地ビール独特の青臭さと濃厚な味が特徴で、これにハマる人も多いです。同じエールタイプでも志賀高原ビールの『not so mild ale』は真逆のスッキリした飲み口。炭酸を含まない“リアルエール”と呼ばれるタイプで、液体に圧力がかかっていない分、井戸から汲み出した時の純粋な味わいを楽しめます」
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% e+ Q+ G. i1 E9 l/ }; Q“首先推荐的是本店原创的“夜莺窖藏啤酒”。因为是日本人非常熟悉的窖藏啤酒，比起市场上贩卖的啤酒，更加甘甜且浓厚。无论是谁都可以轻松饮用，总体上来说是品质优良的啤酒。还有大阪酿酒厂制造的淡色啤酒“w-ipa”。使用了大量的啤酒花制成的强力“烂醉如泥的啤酒”。因为当地啤酒独特的气味和浓厚的味道等特点，很多人沉醉其中。同是淡色啤酒的志贺高原啤酒“not so mild ale”却拥有正相反的清爽口味。被称为不含碳酸的“真正淡色啤酒”，因为液体中没有加入压力，可以尽情享受从井水中提取出来时的纯粹口味。”
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* A) `; b% B8 A4 i
. p1 W& J' e# R5 z) }& sじっさいに飲み比べるとその個性の違いはだ。決して飲みやすいものばかりではないが、どれも作り手の強烈なこだわりが感じられる。
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实际饮用比较时，可以清楚分辨它们的特性。这些不只可以轻松饮用的啤酒，每一种都可以强烈感受到对制作手法的执着。
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  ~+ m: j- v8 P自宅で缶ビールもいいけれど、たまにはビアバーで奥深いビールの世界を探求してみては？

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# r/ z0 G9 g; m9 m( }在家中饮用罐装啤酒倒也可以，偶尔去啤酒吧感受一下高深的啤酒世界不是也很好嘛？