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发表于 2004-2-5 23:00:00
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■《天声人語》 02月06日付
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ご飯に焼き魚、のり、みそ汁の食事だと自給率は85%、ハンバーガー、フライドポテト、コーラでは自給率が20%になる。農林水産省が試算した。自給率を高めるために、もっとご飯を食べましょう、というわけだ。
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カロリーに換算すると、日本の食料自給率は40%である。40年前には70%を超えていた。ご飯中心から欧米型の食事に変わってきたこと、外食が増えたことなどが原因にあげられる。占領政策を進めた米国が、自国の農産物を売りつけるために日本人の食生活を変えた。そんな説もあるほどだ。
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. B% c8 Y9 Q2 i5 T) |% y フード・マイレージという言葉がある。食品の量と輸送距離とを掛け合わせた数字だ。食料調達にどれだけエネルギーを使っているかの指標になる。輸入食料についての試算では9千億トン・キロメートルで、自給率100%を超える米国の3倍にのぼった。農産物輸入額でみると、日本は世界全体の1割を占める。世界中から食材をかき集めているのが現状だ。
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1 e% S) z( m0 y- i 街から牛丼が消え、外食産業では鶏肉の仕入れに苦心する。そんな風景が広がると、不安の方も広がる。最近の農水省調査では、国民の9割が食料供給に不安を感じている。 ! X3 X$ u7 o6 a: L3 u
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0 o: w% }3 l p& \4 {+ x2 s 自給率が低いことにも利点がないわけではない。食卓を直撃する国際情勢に敏感にならざるをえない。他国と仲良くしようとの意識も強まる。何より戦乱や紛争のない平和が、食べていくためにも大事であることを実感できる。 " W( t/ m: }: P& ~. I6 x0 E
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ただ、とうふや納豆の原料になる食用大豆の自給率が25%と聞くと、もう少し国内産が増えてほしいとの思いも禁じえない。 6 e! \$ }0 P7 a+ a
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% `; F4 j5 ^7 \! v* W2月6日《天声人语》注解:6 [3 `% D0 M/ Q. H9 K' ?
- U0 i+ |/ j ]7 @! t% \0 }4 `焼き魚:烤鱼
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のり:紫菜
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. l! H \, c$ [# iフライドポテトfried potato:油炸土豆圈
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f0 T; m( N, ]3 x% U& F" rハンバーガーhamburger:汉堡包
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# g+ ~: v* g% A, Y6 Xみそ汁=酱汤
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コーラ=可乐& O! ^' \# x' a5 U
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文章概要说明:
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3 z) w+ t" `( L w( `( [该文讲述了日本的现在的饮食结构与粮食供给的矛盾,以及当前不乐观的局面。暗含倡导增加粮食自给率的意思。 |
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