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发表于 2004-2-5 23:00:00
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■《天声人語》 02月06日付5 i, T) @9 P" }( n; L! T8 S
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ご飯に焼き魚、のり、みそ汁の食事だと自給率は85%、ハンバーガー、フライドポテト、コーラでは自給率が20%になる。農林水産省が試算した。自給率を高めるために、もっとご飯を食べましょう、というわけだ。
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- ~% }/ V$ ~, E- a) ] カロリーに換算すると、日本の食料自給率は40%である。40年前には70%を超えていた。ご飯中心から欧米型の食事に変わってきたこと、外食が増えたことなどが原因にあげられる。占領政策を進めた米国が、自国の農産物を売りつけるために日本人の食生活を変えた。そんな説もあるほどだ。 5 S }3 [! f7 v) e" a& V
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フード・マイレージという言葉がある。食品の量と輸送距離とを掛け合わせた数字だ。食料調達にどれだけエネルギーを使っているかの指標になる。輸入食料についての試算では9千億トン・キロメートルで、自給率100%を超える米国の3倍にのぼった。農産物輸入額でみると、日本は世界全体の1割を占める。世界中から食材をかき集めているのが現状だ。
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街から牛丼が消え、外食産業では鶏肉の仕入れに苦心する。そんな風景が広がると、不安の方も広がる。最近の農水省調査では、国民の9割が食料供給に不安を感じている。 % ^+ H2 w6 p6 f1 @( m' R
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自給率が低いことにも利点がないわけではない。食卓を直撃する国際情勢に敏感にならざるをえない。他国と仲良くしようとの意識も強まる。何より戦乱や紛争のない平和が、食べていくためにも大事であることを実感できる。
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ただ、とうふや納豆の原料になる食用大豆の自給率が25%と聞くと、もう少し国内産が増えてほしいとの思いも禁じえない。 / O! ~+ P" N1 e/ B9 W: j
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2月6日《天声人语》注解:* ?. t: E. {% B" \' s2 i
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焼き魚:烤鱼# j" I: b# e5 {4 l- t/ n
1 n+ R" B/ W0 wのり:紫菜, g2 I. v7 S1 E7 h8 O
6 F3 }5 y1 g) y6 S6 T; Cフライドポテトfried potato:油炸土豆圈
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1 \& P% ]4 j6 J, i" n" a* k; Bハンバーガーhamburger:汉堡包1 {& k6 D/ r' ~3 j/ F4 f& a
" F% A3 D6 i8 f4 S* Dみそ汁=酱汤) p0 [% H+ l9 @# \( \4 \$ D5 N M
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コーラ=可乐) q) ^& f- P& P: V( m
( n" M. N; x0 n- X2 a文章概要说明:& E7 ^5 w' x: Q! S) u" }, }
9 k: P, z5 M4 v; s4 S) q该文讲述了日本的现在的饮食结构与粮食供给的矛盾,以及当前不乐观的局面。暗含倡导增加粮食自给率的意思。 |
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