初到宝地

小步

楼主可以去竟选一下上海先生了
我都扶了你了

绿宝山

星巴克是一间比较成功的连锁咖啡店，老板一直坚持使用新鲜的咖啡豆，而且只售卖自己
有优势的品种，所以大家对它的印象挺好，站远一点看，许多咖啡厅都有卖“蓝山”、“绿宝山”，
因为大家都知道这两个品种豆的味道得到世界的认可，畅销世界的星巴克却没有出售，难道
他们不知道大家喜欢？不是，那是因为真正的“蓝山”与“绿宝山”每年产量都是供不应求的，而且
在出口这些豆的问题上，一直都是让供应商头痛的问题，所以他们不得不按比例配额给各国
国家，当然，那些皇室贵族、政要豆也有一定的配额，根据专业人氏的资料提供，中国是没有
“蓝山“和“绿宝山”配额的，也就是意味着现在大家所喝到的“蓝山”与“绿宝山”不过是原产地过滤
完之后，那些劣质豆，因此，星巴克他们意识到不能使用好的豆，就不能做出好的咖啡，所以
他们舍弃了明星，选择了产量多而质量好的豆，做出畅销的咖啡。

edison-zhan

你干过星巴克吗?   那你知道SPR的价目表吗?

我准备在西安开一家SPR

绿宝山

晕，中国到处都有星巴克了，我只是记得价钱，所以打了出来啦，在发达的旅游区开一间
估计生意不错，不知道加盟费多少呢？如果不高，我也有兴趣开一间

绿宝山

SPR的就不清楚了，价格是根据当地消费水平来定的，可以使用各种优惠政策来调整价格，
与当地同行竞争，麦当奴的优惠政策可以参考一下，根据天气和节假日来还有消费层而适当
的调整价格，从而适合各个阶层人士的消费。

edison-zhan

具我考察SPR的加盟费可能要比星八克高的多!

我现在还在由于是开SPR呢 还是开 星八克    不过我个人还比较喜欢SPR!  但是加盟费太高!

绿宝山

我觉得做大众咖啡比做贵族咖啡回本快，投资还少一点，说句难听的，亏也不用亏那么多

reigo

看来咖啡的フアン还真不少啊~

绿宝山

喝咖啡一定要找合适自己的

岚雾雨

楼主很厉害啊!我很喜欢喝咖啡但是我不知道喝咖啡有这么讲究!以后要多学习下!

edison-zhan

就是不知道什么消费层次的好!~~所以才来这里,想大家帮我参考一下!

liuxinxu

我想问一下到底开咖啡店要多少钱。。。。。。

绿宝山

看你要开多大规模的，地点是否在闹市，如果一间大约50平方，上下两层，简单装修，连设备
加家私等，大概要6－－7万元。

p.s  选用便宜的咖啡机可以减5000元，选用简洁的桌台可减3000元，只有一层可以减5000元，但不含厨房。

绿宝山

　　开一家咖啡馆很容易，只要有经费预算就可以，但经营咖啡馆很难，要成功需要许多条件（说成功太严肃，存活下来或达损益平衡），因为咖啡馆开支项目多、报酬率不高，稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡，资金不充裕者，更要小心。对于个性化咖啡馆要先决定的事项顺序如下：
　　一、 店格定位：
　　　　a. 型态：是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅。
　　　　b. 价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。
　　　　c. 服务方式：自助、半自助或全服务。
　　　　d. 主客群预设：上班族、家庭…。
　　二、 MENU确定：让吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。
　　三、 预估营业额：设定周转率、客单价、座位数、经济规模（坪数）。
　　四、 损益分析：
　　　　a. 了解房租承受能力。
　　　　b. 物料成本比率。
　　　　c. 其它成本分析。
　　　　d. 投资报酬率与预想的差距。
　　　　e. 投资额设上限。
　　五、 立地选择：了解同定位咖啡馆营业状况，选择优于他店的地点。
　　六、 设计：依照投资额上限，选定合宜的店格
　　说了这么多还仅是开店前的准备工作而已，接下来还有人员应征、面试、教育训练、店招设计、MENU设计、名片设计、DM设计与发放、人员制服、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、第一次进货量……
　　若是都您一个人忙，那真是千头万绪。
　　假设店已经开张了，接下来要开始打仗，每天要面临200个客人，客人们会告诉您咖啡太苦、饭太硬、装修很漂亮但冷气太冷、烟味太重、厕所太脏、服务人员很美可是不亲切、没有停车位、可不可以外送等；再来是：吧台手要请假、厨师要轮休、外场服务人员忘记开单跳单，而您已经累得半死时闭店还要回来收钱、明天谁休假您又要代班、月初缴房租、月中发薪水、给货款、又要订货、兼开发新产品……真的要开，建议先在别的咖啡厅里工作3个月，有了
经验之后再开，投资会比较有保障

ladaoba

偶业余只去打打网球，游游泳，听听音乐，陪女友逛街。
渴了喝瓶白水。喝剩了冲下头凉快一下。
再有钱偶也没时间喝咖啡

可以无视

飘过~~~