料理を作る

青いコフィ

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7 z- S7 S3 A0 dA:この肉じゃががとてもおいしいです。その作り方を教えてくださいませんか。
# ?) Q0 B4 ^- BB:いいですね。まず、ジャガイモの皮を剝いて、八つにき切って、ニンジンも川を剝いて、一センチの輪切りにして、牛肉もタマネギも切っておいてください。
A：牛肉とタマネギはどのぐらい切りますか。
B:牛肉は幅四センチに切って、タマネギは縦半分に切ってから、幅一センチに切ります。そして、鍋を熱し、サラダ油を入れ、炒めます。
5 p' }6 t6 _7 w9 X. `% ^) zA:みんないっしょに入れますか。
- J2 d4 q; g9 }0 Y7 mB:いいえ。まず、牛肉とタマネギを炒めます。肉の色が変わったら、ジャガイモとニンジンを入れて、軽く炒めて、だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、強火で煮る。
A:これでいいんですか。
B:いいえ。あくも出るので、よく取ってください。煮立ったら、落とし蓋をして、中火にして煮る。
5 C9 ~! c  v+ ~# X! pA:どのぐらい煮たらいいですか。
B:ジャガイモが柔らかくなり、汁が少なくなるまで煮るんです。作り方は簡単でしょう。
A:聞けばできそうですが、一度やってみます。
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亨饪
+ X& r, S9 T' z, e# ^+ xA:这个牛肉炖土豆真好吃。能告诉我怎么做的吗？
% x# O7 w( D+ W' d( b3 V  Q: uB:好的。首先把土豆的皮剥掉切成八块，把胡萝卜的皮也剥掉切成一厘米的圆片，把牛肉和洋葱也切好。
A:牛肉和洋葱怎样切好？
B:把牛肉切成4厘米见方的块，把洋葱竖分成两半再切一厘米长即可。然后，把锅烧热，放入色拉油翻炒。
A：这些材料全都一起放进锅里吗？
/ g5 ^6 f  Z, \$ i! HB:不是的。先炒牛肉和洋葱。肉变颜色之后再加入土豆、胡萝卜稍微炒一下，然后放入高汤、酒、料酒、白糖、将有、用大火煮。
7 i7 {8 Q4 `; X  L4 _; v& j% CA：这样酒可以了吗？
$ @; `. L2 o/ S& E+ T2 F2 KB:还不行。因为会出浮沫，要把它们撇出来。烧开后，盖上锅盖，用中火煮。
$ j) {  y5 A- n1 Y# w# q' UA:煮多长时间为好？
; B( H& ]/ D6 n2 w& B, xB:煮到土豆熟、汤变得比较少的时候即可。做法简单把。
A：听起来好像能做出来，我要做一次试试。