料理を作る

青いコフィ

料理を作る
7 g- F9 Y, j* T; A$ p4 z' i6 EA:この肉じゃががとてもおいしいです。その作り方を教えてくださいませんか。
& v! W, \; z3 p. l' ]( kB:いいですね。まず、ジャガイモの皮を剝いて、八つにき切って、ニンジンも川を剝いて、一センチの輪切りにして、牛肉もタマネギも切っておいてください。
A：牛肉とタマネギはどのぐらい切りますか。
B:牛肉は幅四センチに切って、タマネギは縦半分に切ってから、幅一センチに切ります。そして、鍋を熱し、サラダ油を入れ、炒めます。
A:みんないっしょに入れますか。
- d2 {" H' V! O; E4 ]+ k0 eB:いいえ。まず、牛肉とタマネギを炒めます。肉の色が変わったら、ジャガイモとニンジンを入れて、軽く炒めて、だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、強火で煮る。
A:これでいいんですか。
, Y% b1 Y/ H$ Y2 gB:いいえ。あくも出るので、よく取ってください。煮立ったら、落とし蓋をして、中火にして煮る。
A:どのぐらい煮たらいいですか。
B:ジャガイモが柔らかくなり、汁が少なくなるまで煮るんです。作り方は簡単でしょう。
* i1 u- |$ K5 f" ?& N$ t3 _A:聞けばできそうですが、一度やってみます。

亨饪
A:这个牛肉炖土豆真好吃。能告诉我怎么做的吗？
+ `: |" u2 s/ Y7 eB:好的。首先把土豆的皮剥掉切成八块，把胡萝卜的皮也剥掉切成一厘米的圆片，把牛肉和洋葱也切好。
! ~# J( ]% m, oA:牛肉和洋葱怎样切好？
# U1 w$ T: k- |0 n* l4 TB:把牛肉切成4厘米见方的块，把洋葱竖分成两半再切一厘米长即可。然后，把锅烧热，放入色拉油翻炒。
6 a8 F* D  L5 V; h0 s+ _A：这些材料全都一起放进锅里吗？
9 [% T+ I* i( S" x* x* |B:不是的。先炒牛肉和洋葱。肉变颜色之后再加入土豆、胡萝卜稍微炒一下，然后放入高汤、酒、料酒、白糖、将有、用大火煮。
1 P" ^# o% j9 B& H8 ?6 y" x3 TA：这样酒可以了吗？
B:还不行。因为会出浮沫，要把它们撇出来。烧开后，盖上锅盖，用中火煮。
5 x$ |. o9 q/ y8 {3 tA:煮多长时间为好？
B:煮到土豆熟、汤变得比较少的时候即可。做法简单把。
A：听起来好像能做出来，我要做一次试试。