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发表于 2004-2-5 23:00:00
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■《天声人語》 02月06日付1 i/ A) F* s5 f: @0 W) ?9 Z
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ご飯に焼き魚、のり、みそ汁の食事だと自給率は85%、ハンバーガー、フライドポテト、コーラでは自給率が20%になる。農林水産省が試算した。自給率を高めるために、もっとご飯を食べましょう、というわけだ。
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( H7 H) D6 s/ T* j1 r. x3 \4 m( ^ カロリーに換算すると、日本の食料自給率は40%である。40年前には70%を超えていた。ご飯中心から欧米型の食事に変わってきたこと、外食が増えたことなどが原因にあげられる。占領政策を進めた米国が、自国の農産物を売りつけるために日本人の食生活を変えた。そんな説もあるほどだ。 0 S; f; N+ j* P2 a/ @
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フード・マイレージという言葉がある。食品の量と輸送距離とを掛け合わせた数字だ。食料調達にどれだけエネルギーを使っているかの指標になる。輸入食料についての試算では9千億トン・キロメートルで、自給率100%を超える米国の3倍にのぼった。農産物輸入額でみると、日本は世界全体の1割を占める。世界中から食材をかき集めているのが現状だ。 + a$ V- p% g. S3 R6 r/ f
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街から牛丼が消え、外食産業では鶏肉の仕入れに苦心する。そんな風景が広がると、不安の方も広がる。最近の農水省調査では、国民の9割が食料供給に不安を感じている。 / `/ K5 ]8 f; w' A" ]
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, h1 l8 Z7 a- O, C# h8 a 自給率が低いことにも利点がないわけではない。食卓を直撃する国際情勢に敏感にならざるをえない。他国と仲良くしようとの意識も強まる。何より戦乱や紛争のない平和が、食べていくためにも大事であることを実感できる。 * |1 P7 D& @& c
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ただ、とうふや納豆の原料になる食用大豆の自給率が25%と聞くと、もう少し国内産が増えてほしいとの思いも禁じえない。
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& T5 s% T t& U: o0 D/ b2月6日《天声人语》注解:
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) n* Z+ P& a0 O/ H7 b5 n7 T2 g焼き魚:烤鱼
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のり:紫菜, U0 s( E* ^0 Y$ a5 v1 W- n
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フライドポテトfried potato:油炸土豆圈7 y1 ?! Z3 j4 n; E% E& S
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ハンバーガーhamburger:汉堡包
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みそ汁=酱汤9 B( B0 g4 b' T/ S
, Y- D. F8 y0 ~" h+ S; Gコーラ=可乐1 ]' ~# x" p* l M- n+ M
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文章概要说明:# S9 [8 ?0 C1 z5 Q
. C i4 U7 Q$ a该文讲述了日本的现在的饮食结构与粮食供给的矛盾,以及当前不乐观的局面。暗含倡导增加粮食自给率的意思。 |
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