本の翻訳に忙しくて、しばらくの間更新しませんでした。

皆さん、お待たせしました。

 

 

 

ビジネスマナーの基礎知識

■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜第１９５号＞

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◆　今週の問題　◆

 

今週は「食事の席でのマナー」についてです。

次のうち、正しい行動には○を、間違った行動には×を付けてください。

また×は何が間違っているのかも考えてみてくださいね。

 

１．焼き魚は表側を食べたら、そっと裏返して裏側も食べる

２．中華料理ではお皿を持って食べず、置いたまま食べる

３．串モノは串を手で持って具を串からはずして食べる

４．食事が終わったら割り箸はきちんと元の箸袋に戻しておく

５．右側にある器を取る時も、箸を持った手で取らず、左手で取る

 

※例題は右利きの人の場合を前提としています

 

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◆　解答と解説　◆

 

> １．焼き魚は表側を食べたら、そっと裏返して裏側も食べる

 

正解は×です。

焼き魚は頭に近い方から順に食べていき、表側を食べ終わったら、

裏返すのではなく、頭と背骨を取り除いて、そのまま裏の身も食べます。

大胆にひっくり返したりしないように注意しましょう。

 

> ２．中華料理ではお皿を持って食べず、置いたまま食べる

 

正解は○です。

中華料理でも西洋料理でも、お皿を持って食べるのはマナー違反です。

器を手に持って食べる習慣があるのは日本だけなので、日本食の時以外は、

お皿はテーブルに置いたまま食べるようにしましょう。

 

> ３．串モノは串を手で持って具を串からはずして食べる

 

正解は○です。

串モノは豪快にかぶりつかず、串を手で持ち、お箸で具をすべらすように

はずしてから、お箸で食べましょう。

串からはずれにくい場合は、少し回しながら引くと抜けやすくなります。

 

> ４．食事が終わったら割り箸はきちんと元の箸袋に戻しておく

 

正解は×です。

使い終わった割り箸は箸先だけを箸袋に入れ、箸袋の余った先の部分は、

折っておきます。箸袋を折るのは食事が終わったという合図になります。

また食事中は箸袋をお膳の左、またはテーブルの左下の方に、

縦にしておいておきましょう。

箸置きがない場合は箸袋を使って簡易な箸置きにするのもＯＫです。

 

> ５．右側にある器を取る時も、箸を持った手で取らず、左手で取る

 

正解は×です。

右利きの人が左側にある器を手に取る時は、一旦、箸置きに箸を置き、

右手で取ってから左手に持ち替えるのがマナーです。

右手に箸を持ったままの手で器を取るのは、なおマナー違反になるので

注意するようにしましょう。意外とこういうところが見られています。

 

食事は毎日するものですから、普段の姿が露呈しやすいシーンでもあります。

得意先との会食などの時だけ注意したらいいや、と思っていても、

日頃からやり慣れていないと、どうしてもボロが出てしまいます。

食べ姿がキレイな人は、それだけで好感度もグッとあがるもの。

ぜひ、家で食べる時でも、マナーを意識してみてください。

不慣れなうちは面倒だと思っても、そのうち自然に振る舞えるようになりますよ。