卡奇诺咖啡
Cappuccino Coffee

芳香略带苦涩的咖啡


 
这种咖啡是由颜色与意大利修道憎所戴的头金类似而取名。添加肉桂、柠檬薄片或柳橙薄片在其中，可享受一下复杂的风味。

【作法】

    　将深烘培的咖啡注入事先温热的小杯子 ( demitasse cup )，加上 2 小匙的砂糖。
　    将 1 大匙鲜奶油浮在其上，再洒些柠檬薄片或柳橙薄片，然后以肉桂枝代替汤匙来享用



美国马萨克郎
Mazagran americanno

清涼爽口

很久以前，曾有位阿拉伯军人与法今发生战争而被困在阿尔极力亚城，当时得此咖啡支柱，才维系了生命。
那美式变化真是豪情万丈。这是不加糖的，倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。

【作法】

   　　在装满冰的杯子里，注入深度烘培的浓厚咖啡约半杯。
　　   再注入柠檬 10 cc 与苏打。如果以柠檬片装饰就更显得清凉。

摩卡薄荷咖啡
Caff'e mocha mint

咖啡与薄荷的美好



美国人喜好的巧克力薄荷味的咖啡。薄荷未与咖啡的绝配可以酿造出谐调的味道。

【作法】

     　 在杯子里注入 20 cc 巧克力糖浆，在注入略浓的深烘培咖啡。
　　 加上 1 小匙白薄荷，再将 1 大匙的先奶油浮在其上。
　　  再衬饰削成薄片的巧克力与薄荷叶，就会更漂亮。。


梅兰锡咖啡  
Melange coffee

加满满的牛乳轻喝一杯



melange 在法语式混合 ( 物 ) 的意思。相同量的咖啡与生牛乳混合而成维也纳的热咖啡。

【作法】

       在杯子里注入稍深的中烘陪咖啡。


那不勒斯咖啡
Caff'e naporitanno

早晨的咖啡



强烈苦涩的热清晨咖啡。在美国的年轻人之间与其说是早晨的咖啡，不如说是黎明咖啡来得流行。

【作法】

　　      在宽大杯子里注入深烘培的烫热咖啡。
　　     在以厚片柠檬浮在其上，不加牛奶而喝。
　　     再以和咖啡同量的牛乳放入手持锅内加温火，然后再沸腾之前以泡沫器搅拌。
　　     泡沫尚未消失前，轻轻地加入咖啡中。


土耳其咖啡
Turkish coffee

充满异国情趣



源自土耳其的旧式的传统咖啡。据说再土耳其有一种咖啡算命的习惯，是在喝完咖啡后，将沉淀于杯底的咖啡渣盖在盘子上，根据其上形成的模样来占卜当天的运势。

【作法】

　　      将深烘培的咖啡豆放入乳钵，研磨成及细的粉状与肉贵的香料放在一起细磨。
　　     然后将这些放入锅内，再加上而煮沸，约 3 次反复煮沸。
　　     待咖啡渣沉淀在杯状的杯子底部，再将上层澄清的咖啡液倒出。有时可加柠檬或蜂蜜。
　　     要注意若不轻轻地倒出，连咖啡渣都会一起掉出来。


椰香卡奇诺咖啡
Coconut Cappuccino

飘摇的芳香令人雀跃



用椰仁的风味，享受香浓的情趣咖啡。漂浮着椰仁的芳香。

【作法】

    　　 滴 2 滴椰仁经在杯子里，在注入深烘培的咖啡。
　　     然后注入 60 cc 刚沸腾的牛奶，放上奶精，再衬饰烘培过的椰仁.


印地安咖啡
Indian coffee

享受芳醇的甜美



只添加少许盐巴就能使可口的牛乳甘味更加明显。 倒满宽口杯后再啜饮，身心都可得到无限温暖呢

【作法】

    　　 锅中倒入牛乳后加温。 牛乳沸腾前加入深烘培的咖啡与赤砂糖 10 cc、少量的盐巴再仔细搅拌。
　　     不用赤砂糖，而使用黑砂糖、蜂蜜也可。


俄式咖啡
Russian coffee

让躯体在温暖中溶化



所谓热摩卡地平线式味道浓厚而沉稳的咖啡.

【作法】

     　　 将成块的巧克力放进开水中溶化或略浓的可可亚与蛋黄，在加入少量的牛乳加热后与深烘培的咖啡好好的搅拌。
　        再将注入 1 小匙砂糖杯子里，搅拌均匀，然后用 1 大匙鲜奶油使其浮在其上。
　        完成后在削些巧克力撒在其上。


卡布奇诺冰咖啡
Iced cappuccino

肉桂浮美



日本人常啜饮热卡布奇诺，然而冰的却鲜为人知。在欧洲冰的卡布奇诺是不加冰块，而是轻过冷藏后饮用，在此要介绍美式冰咖啡。

【作法】

       　 再杯子里放入以咖啡的冰块，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒尽冷的咖啡。
　        如此，牛乳与咖啡分成二层，牛乳的泡沫浮在最上层。再撒点肉桂粉。


摩卡冰杰伯
Iced mocha java

各类喝法




变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝后，再将全部一起搅拌再喝，一杯就有四种不同口味。

【作法】

        　将巧克力糖浆与牛乳溶化后注入杯中，从上面放进冰块。 再注入冰咖啡，最后轻轻地将生乳倒入。
　　      上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰。


维也纳冰咖啡
Wiener eis kaffee

够份量就是魅力



本咖啡也可做甜点来享受。香草冰咖啡的替品以咖啡或巧克力味道来使用也不错。

【作法】

　        冷冻过的杯子里注入冰咖啡，加冰淇淋。其上加鲜奶油与捣碎的饼干


香蕉摩卡冰咖啡
Honey iced coffee

冰中技



咖啡与香蕉和巧克力非常投缘，由于冰块也是咖啡结成的，所以味道不会变淡，在此特别推荐。

【作法】

      　　冰咖啡与巧克力浆 20 cc，香蕉 2 条，牛乳 40 cc，以搅拌器好好搅拌。
　        在注入以咖啡制成冰块的杯子中，希望更甜些时加点糖浆。

 
蜂蜜冰咖啡
Honey iced coffee

甜美又新鲜



加上蜂蜜的冰咖啡是前所未有的甜美。此处加上肉桂粉，倘若使用花生粉或碎菠萝将别有一番风味。

【作法】

    　　打碎冰块放入杯中，注入冰咖啡。
　　    再将鲜奶油浮在其上，四周撒点肉桂粉最后放蜂蜜。


黑白冰咖啡
Iced au lait blanc et noir

充满无限殷勤，可爱的甘美似成熟的脸庞




【作法】

     　 　1.外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看，寻找出自己喜好的比率。

           在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。

　     　2. 咖啡与牛乳微微的甘美味道，行成令人怀念的冰咖啡。想更潇洒地演出的话，试着注入香槟杯看看吧！请务必式一下。

         　在深烘培咖啡中，分别加上是量的砂糖、麦芽糖，再加冷藏。杯子也好好冷冻一下，轻轻地让炼乳流进去。